Restez simple avec la nature.
En trouvant ce magnifique chou-fleur orange au marché de Vevey, j’avais envie d’y faire qqch de simple et gourmand sans abîmer cette merveille de la nature !
La recette est simple :
- Lavez votre chou en y laissant les feuilles
- Placez-le sur un plat allant au four.
- Arrosez-le d’une bonne huile d’olive (@sorayaconcept), de piments ou une autre épice et de gros sel.
- Enfournez 1h à 150 degrés
Laissez-le refroidir un peu avant de déguster.
Pourquoi le chou-fleur est-il si intéressant pour la santé ?
- très riches en nutriments, notamment en potassium, vitamines C, K et B9 = immunité, système nerveux et santé osseuse.
- Il facilite le processus de détoxication du foie et l’élimination des toxines.
- Il fait partie de la famille des crucifères bénéfiques pour la prévention de certaines maladies (cancer, diabète, cholestérol…)
Pourquoi est-il parfois déconseillé:
- Les crucifères sont des aliments qui ont tendance à produire beaucoup de gaz en fermentant dans notre tube digestif et tous les choux sont les premiers sur la liste!!
- Attention aux personnes souffrant d’intestin irritable et/ou ayant une alimentation pauvre en FODMAP!
Privilégiez une cuisson douce qui facilitera la digestion des fibres, et pour les plus robustes, crus en dips ou en taboulé.
